本期栏目内容导读：

慢性病：千万不要忽视

洋葱的神奇养生功效

这9种常见食物最易致癌

 慢性病：千万不要忽视

近２０年来，中国慢性病导致的死亡占总死亡比例呈现持续上升趋势，从１９９１年的７３．８％上升到当前的８５％。目前，中国用于慢性病治疗的费用已经达到卫生支出的６８％左右。如果不加以控制，到２０３０年，我国的慢性病治疗负担将增加５０％。专家呼吁，千万不要忽视慢性病。为此，卫生部近日发布《慢性病防治核心信息》。该信息由中国健康教育中心制定，精选了慢性病防治的最基本与最重要信息。信息包括：

一、慢性病是指心脑血管病、癌症、糖尿病和慢性呼吸系统疾病等。慢性病发病广、致残致死率高，严重危害健康和生命，给个人、家庭和社会带来沉重负担。

二、慢性病受经济社会、生态环境、生活方式、遗传等多种因素影响，高血压、高血脂、高血糖、超重肥胖、吸烟、不健康饮食、缺乏运动、过量饮酒是慢性病的重要危险因素。

三、坚持合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡的健康生活方式，可以有效地预防慢性病。

四、每个成年人都应知道自己的身高、体重、腰围、血压、血糖值，定期体检，尽早发现早期征兆，积极采取有效措施，降低慢性病患病风险。

五、慢性病病人应及时就诊，规范治疗，合理用药，预防并发症，提高生活质量。

六、防治心脑血管疾病的重要措施是预防和控制高血压、高血脂等危险因素，及早发现冠心病和脑中风的早期症状，及时治疗。

七、多数癌症是可以防治的，早发现、早诊断、早治疗是提高治疗效果，改善生活质量的重要手段。

八、糖尿病的治疗不仅要血糖控制达标，还要求血脂、血压正常或接近正常，保持正常体重，坚持血糖监测。

九、避免烟草使用，减少室内外空气污染，是预防慢性呼吸系统疾病发生发展的关键。

十、预防控制慢性病是全社会的共同责任，要做到政府主导，多部门合作，全社会动员、人人参与。

资料链接

什么是慢性病

慢性病是慢性非传染性疾病的简称，是一类与不良行为和生活方式密切相关的疾病，包括心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤、慢性呼吸系统疾病等。

慢性病高危密码“3450”

世界卫生组织提出了慢性病高危密码“３４５０”新概念。即３种不良的生活方式，包括吸烟、不合理膳食和缺乏运动，导致４种慢性病，即心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤和呼吸系统疾病死亡率增高，最终可使５０％的人过早丧命。

洋葱的神奇养生功效

 洋葱的8大神奇养生功效

洋葱，为外来果蔬，具有很高的营养价值，是养生菜必不可少的菜品。

洋葱所含的“含硫有机化合物”及斛皮黄酮（又称槲皮酮）“，经由证实，对人体效能大多是这2种成份所促成的。

此外3大营养素中以醣类和蛋白质含量较多，其中蛋白质中的含硫氨基酸及精氨酸可预防动脉硬化。而矿物质除了硫之外，还有很多的钒，可防止胆固醇附着于血管，预防心脏病；维生素则以维他命C最丰富。

预防癌症

胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪…，而洋葱的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质（如：亚硝酸盐）的解毒化酵素。

防止老化

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

降低血糖

洋葱可当成抗糖尿病药喔！因为根据降低血糖临床试验，的确具有80％的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。

这9种常见食物最易致癌

1、咸鱼

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

5、霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

7、槟榔

嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

8、反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

9、火腿+乳酸饮料

三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。