(王斌)

偶尔在某本书中看到，说成熟的标志是不再浪费来之不易的粮食，也不再忽视那些习以为常的爱。合上书，细细想来，着实觉得自己实在晚熟。迄今为止，对食物我似乎还没有特别珍惜过，也没有对爱那么的镌刻于心。

记得生命中第一个给我做饭的人是爸爸。中学时代，那时还只能走读，于是每天早上五点钟左右，爸爸就起床给我和妹妹两个人做早餐。吃的最多的是蛋炒饭、鸡蛋面还有鸡蛋饼。反正每天的早餐都和鸡蛋息息相关。记得最“痛恨”的是，好不容易到了周末可以睡一个好觉，爸爸一大早还是一如既往的站在门口大喊着我们的小名，强烈要求我们起床吃和蛋有关的简餐。当时尚且年幼，健康观念不强，还不能完全理解那么“爱吃饭”的爸爸。

至少从小学到初中这很长的一段时间，我吃的最多的就是爸爸炒的酸辣土豆丝。他刀法明快，每次站在旁边我都叹为观止。直到现在也没有因为烦腻而把这道传统菜列入黑名单。如今现在只要我休假在家，爸爸还总能隔三差五的给我炒一个，味道毫不逊色于当年。这很可能与他的厨艺有关吧。爸爸年轻的时候在新疆当了好几年的兵，那时还是炊事班的班长。只要我在家和他把酒言欢的时候，他总有事没事的吹嘘他做饭的心得。现在村中的红白喜事，还请爸爸主厨。因此，爸爸在我心目中“厨神”的地位不可撼摇。总之，觉得天底下的饭菜，爸爸做的最好吃的了！

在我心目中，妈妈的厨艺很一般。由于家中有爸爸这位年迈的“厨神”存在，妈妈下厨的时间和机会并不是很多，但她却能腌晒出很好吃的腊鱼腊肉和咸菜来。那时候家中的菜园并不大，但每年却有吃不完的青椒和豇豆。于是，妈妈总会把它们晾晒之后放进几个陶罐腌制起来，味道基本被她调配成酸辣型的。等过一段时间腌好之后，吃起来那一番回味无穷的酸与辣，一家人对妈妈的手艺也是赞不绝口。每逢过年过节的时候，妈妈总是熬几个通宵腌制一些腊鱼腊肉和灌一些香肠。每当我和爸爸出远门上班的时候，她总要给我们装满一大袋子。现在有时候吃到超市买的那些腊货，味道却差了很多！

接下来给我做过饭的就是我现在贤惠的妻子了。每次去她娘家，我就跟学徒一样，帮忙给他打打下手。她在饭桌上对我也是无微不至的夹菜，帮我和岳父开酒瓶盖。由于她是四川人，她烧的酸菜鱼是我的最爱，还有她做的凉拌茄子和黄瓜也是一绝。我如今拿不出手的厨艺和刀工也是她教于我的，可能是爱的力量，我才会“学有所成”！

如今，工作在外，每天吃到大厨为我们烧的各色菜肴，才些许减免我们思念家的味道。如今，有的大厨已好多年不见了，有的已离我们远去，但至今忘不了的是他们留下的美味佳肴！

有朋友说，为什么人一旦长大了，就感觉吃什么都没有味道了。我想是因为我们都长大了，漂泊于异国他乡，远离了爱自己的人，怀念与心意才是最美的调料吧！