（刘秀师）
布里斯班河是南太平洋连接澳洲布里斯班城的一条内河，河道蜿蜒曲折，不宽，但两岸各种码头都有，足见河道繁华。
1月26日下午，我轮靠在布里斯班河畔一个叫PINKENBA小镇的综合性码头准备卸货。在忙完卸货前的各项工作以后，不当班的水手拿来两个早就准备好的螃蟹笼子。要说这螃蟹笼子可是个进口货，是在韩国锚地起锚时带上来的，一直收藏在仓库里。这笼子外形似鼓，腰上有两个喇叭形的进口，外大内小，螃蟹要想吃到笼子里面的臭鱼烂虾，就必须用力挤进去，进去之后就再也出不来了。他们在笼子里放上鸡肠和带鱼，然后在笼子底下系上几个大的卸扣，确保笼子能够沉下去。两个笼子刚放下去不久，就有心急之人开始频繁地把笼子拉上来看看，但每次都是空的。有人在旁边气愤地说：“你急什么？螃蟹还没发现笼子，或者发现了还没来得及研究怎么往里爬呢你就拉了，这样到明天你也钓不到一只。不准再拉啊！等两个小时再说。”大家听了之后觉得有理，一起到吸烟室吸烟打牌。到晚上十点的时候，有人再也按捺不住，跑到船艉就将两个笼子拉起来，第一个是空的，这未免让我们有点失望，就在拉第二个笼子刚出水面的时候，有眼尖之人大喊：“好像有螃蟹。”拉的人一听，立刻精神抖擞，加快速度奋力往上拉。笼子越来越高，看的也越来越清。“有！真的有，而且还不小”。“快来看哪，螃蟹钓上来了”。大家七手八脚地松开笼子上面收口的绳子，把螃蟹拿出来放在甲板上。螃蟹伸开八肢足有四十多公分长，体如圆盘，通体青褐色。它眨巴小眼一脸茫然地看着我们，嘴里吐着泡泡，不知是在向我们求饶还是在向我们这些“老外” 问候。有人把它拿到厨房称上一称，乖乖，二斤四两。 “这么大的螃蟹，把它放蒸饭柜里蒸一蒸吃了，就算是今天的宵夜。” “快过年了，等钓多了一起吃，有福同享嘛！”“对对对，一起吃。”······
此后，每隔大约半个小时就有人去拎笼子，接班的同志先把笼子拎起来看看再去接班，下班的人员拎两次笼子再去洗澡睡觉。有时候是空的，有时候有鲶鱼，有马鲛鱼，最惊奇的是逮到一条三四斤重的鲨鱼，因为太可爱而放生了。隔三差五地弄上一只螃蟹来，个个都很大。总的来说，白天几乎没有，晚上较多。一直钓到28日上午，共钓了有大几十斤螃蟹，这些螃蟹堆在一起就像穿着盔甲的战士，个个张牙舞爪，十分威风。最大的一只螃蟹三斤四两，打开爪子比汤盆还大，最小的也有一斤八两。除了螃蟹之外，还有十来斤海鱼。大厨中午把这些海鱼红烧，分了四个盘子，每个桌子放一盘。大伙吃着这新鲜的海鱼，直夸味道香，口感美。有人是吃着盘里的鱼想着库里的蟹，问：“大厨，螃蟹什么时候吃？”大厨说：“晚上先把‘老弱病残’的吃掉，好的留着春节会餐时候吃。”有人说：“螃蟹必须清蒸，这样才能保留螃蟹的鲜味。”又有人说：“这么大的螃蟹清蒸怕蒸不熟，必须砍碎了红烧。”也有人说：“做香辣蟹更有味道。”还有人说：“把螃蟹黄掏出来拌上肉末做蟹黄包，肯定好吃。”······大家就这样一边吃着鱼一边讨论如何烧螃蟹，争来争去也没个结果，因为他们只是纸上谈兵，没一个自告奋勇说自己去烧。最后机工长老傅说：“你们就别争了，下午我来搞，清蒸红烧都有。”
下午，老傅睡好午觉就到厨房忙活，他先把精神不好、八肢不全的挑出来，然后用刷子洗净，把整个壳子掰下来。因为壳子里有很多黄和脂，他把这些壳子倒放在托盘里，放到蒸饭柜里清蒸。又把剩下的部分大卸八块，放在油锅里炸一下，加入辣椒、酱油等佐料做成香辣蟹。大厨将姜、蒜剁碎，加入酱油、醋做成卤汁。
晚饭开始时，每桌满满一大盘香辣蟹，红彤彤的，油光发亮，香气扑鼻。大家直接动手抓起大块蟹肉或蟹腿，歪头咧嘴龇牙撕咬起来，蟹钳太大太硬咬不动的，就到厨房拿来菜刀，用刀背用力劈开钳子，露出白白厚厚香香的肉时，沾上卤汁就往嘴里塞，看那表情真够馋的啊！这嘴虽然很忙，可忙里偷闲也要说说话，热闹热闹，这是船舶餐桌上的文化。“乖乖，这么多肉，我长这么大从没吃过这么大的螃蟹”。“这么大螃蟹在国内得卖多少钱一斤啊？现在菜场上很小的螃蟹都要三四十一斤”。“我估计得要两百多，不过在国内你再有钱也吃不到，因为人家这是纯野生、无污染的。”·····大家就这么边吃边聊，不时地用抹布擦着嘴上黏糊糊的油脂。就在大家快将香辣蟹吃完的时候，大厨喊道：“清蒸大蟹好了，大家让一下别烫着。”大厨和老傅给每桌端上一托盘热气腾腾的蟹壳，望着蟹壳里一坨坨的蟹黄和白白的蟹脂，有人发出惊叫：“哇塞！动手啊！”一人拿一个，瞬间托盘就空了。他们舀一小勺卤汁浇在壳里晃一晃，然后用筷子挑着黄和脂吃。“嗯，真香！就是有点黏嘴。”“唉，大厨，值班的人那一份留了没有？”“留了，放在蒸饭柜里热着呢。”“要是能带回去让老婆小孩吃一次，他们肯定高兴地不得了。我老婆小孩就喜欢吃螃蟹。”“你真是个经济适用男，吃什么都想到老婆。”“过年了，你不想你老婆？难道你想别人的老婆？”“我们那边有人把这个壳子和爪子磨碎了做蟹黄酱卖，还挺鲜的。”“噢，那好，等我们吃完了你一起收着带回家，我们就不和你争了。”哈哈·····“这一个吃下去就饱了，饭也不想吃了，要是能来点小酒就更美了，能不能喝点啊？”“不能！在码头上怎么能喝酒呢？”“大厨，还剩下的螃蟹什么时候吃啊？”“三十晚上吃。”“三十晚上能喝酒了吧？到时候就冲着螃蟹也得多喝两杯，不喝酒的不允许吃螃蟹啊！”······
大家就这么吃着说着，餐厅里充满着温馨的气氛，回荡着欢乐的笑声，这一切都是布里斯班河里的螃蟹带给我们的。
